Niezależnie od tego, czy chcesz zaimponować swoim przyjaciołom pysznym deserem na specjalną okazję, czy też po prostu potrzebujesz szybkiej pomocy na późną noc, babeczki czekoladowe są fantastycznym wyborem. Są miękkie, wilgotne i doskonale wyważone. Są też łatwe do zrobienia. Jeśli masz mało czasu, możesz również zrobić czekoladowe babeczki używając ciasta. Przepis jest szybki i łatwy do wykonania, a pyszny smakołyk będzie gotowy do podania w krótkim czasie.
Na początek zbierz składniki. W dużej misce do mieszania, połącz suche składniki. Są to: mąka, soda oczyszczona, sól i kakao w proszku. Mieszaj je razem, aż dokładnie się połączą. Najlepiej użyć trzepaczki do wymieszania tych składników. Możesz również użyć miksera ręcznego. Pamiętaj, aby używać składników o temperaturze pokojowej, aby mieć pewność, że zostaną one odpowiednio wymieszane.
Następnie dodaj mokre składniki do suchych. Użyj trzepaczki, aby włączyć mleko i kawę do ciasta. Możesz również zastąpić kawę wodą. Mieszanka powinna być dobrze wymieszana przed dodaniem jajek.
Aby dodać smaku, możesz dodać wiórki czekoladowe. Jeśli używasz wiórków czekoladowych, upewnij się, że są półsłodkie. Dodanie wiórków czekoladowych do babeczek sprawi, że tekstura będzie nieco gęstsza.
Jeśli robisz babeczki na specjalną okazję, możesz użyć różnych rodzajów lukru do ich dekoracji. Możesz użyć kremowego lukru serowego, kremu maślanego lub czekoladowego. Możesz również udekorować babeczki posypką lub bitą śmietaną. Dekoracyjne nakładki na babeczki znajdziesz w piekarniach i w Internecie.
Możesz również dodać nadzienie smakowe, aby babeczki były jeszcze bardziej wyjątkowe. Na przykład, możesz dodać kawę do mieszanki ciast, aby uzyskać intensywny czekoladowy smak. Możesz też dodać kwaśną śmietanę lub jogurt grecki do ciasta, aby uzyskać bardziej delikatną teksturę.
Musisz się również upewnić, że masło jest w temperaturze pokojowej. Zimne masło sprawi, że ciasto będzie trudniejsze do wymieszania. Zamiast zimnego masła, możesz użyć oleju rzepakowego, oleju roślinnego lub oleju z pestek winogron. Dodanie gorącego płynu do ciasta również spowoduje jego rozpad, więc pamiętaj, aby mieszać go powoli.
Zanim dodasz masło, musisz ubić razem jajka i ekstrakt waniliowy. Możesz użyć miksera stojącego, ale możesz też zrobić te babeczki ręcznie. Jeśli robisz dużą partię babeczek, możesz podwoić przepis i przechowywać nadwyżki w lodówce. Jeśli chcesz przechowywać babeczki przez kilka dni, możesz je przykryć folią przed przechowywaniem. To utrzyma ich wilgotność i zapobiegnie wysychaniu.
Możesz również dodać wiórki czekoladowe do mieszanki ciast. Wiórki czekoladowe zapobiegną zapadaniu się babeczek na dno. Możesz również użyć skrobi kukurydzianej, aby babeczki były bardziej puszyste. Jeśli zdecydujesz się na użycie skrobi kukurydzianej, będziesz musiał pominąć kawę i mleko.
Używając gałki do lodów, wypełnij babeczki w około dwóch trzecich. Piecz przez około 18 do 22 minut. Babeczki powinny być lekko złote na wierzchu. Wykałaczka włożona do środka powinna wyjść czysta.
Podobne tematy