Dowiedz się, jak zrobić w domu klasyczne ciasto francuskie, najłatwiejszy sposób na delektowanie się smakiem Francji. To delikatne ciasto składa się z setek warstw masła i ciasta. Gdy ciasto piecze się w piekarniku, masło i płyn z ciasta szybko odparowują. W rezultacie powstaje bogata, złota skórka. W tym artykule omówimy kilka najczęstszych błędów związanych z ciastem francuskim i jak ich uniknąć. Jeśli z kolei chcesz przyrządzić przysmak, który nie zaszkodzi na diecie ketogenicznej, sprawdź keto placki twarogowe.
Aby przechowywać domowe ciasto francuskie, zawiń je szczelnie i umieść w lodówce lub zamrażarce. Ciasto francuskie można zamrozić na okres do trzech dni, ale jego konsystencja nie nadaje się do odgrzewania. Po upieczeniu można je przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed użyciem należy rozmrozić ciasto w lodówce przez noc. Możesz również użyć margaryny zamiast masła, aby zmniejszyć zawartość tłuszczu. Aby użyć domowego ciasta francuskiego, wykonaj następujące kroki:
Gdy ciasto jest już przygotowane, możesz zacząć je wałkować i używać w każdym przepisie, który wymaga użycia ciasta francuskiego. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, rozwałkuj ciasto do grubości 1/4 cala i piecz w piekarniku o temperaturze 400 stopni. Po upieczeniu, ciasto będzie lekkie, płatkowe i niesamowicie chrupiące. Jeśli nigdy wcześniej go nie robiłeś, możesz zacząć próbować swoich sił w robieniu domowego ciasta francuskiego. Nie jest to tak trudne, jak mogłoby się wydawać!
Przy robieniu domowego ciasta francuskiego, kluczowe jest dokładne rozwałkowanie ciasta. Ciężki wałek jest niezbędny do stworzenia bloku masła i równomiernie rozwałkowuje ciasto podczas procesu laminowania. Skrobaczka pomoże Ci uformować ciasto w prostokąt. Powinieneś zrobić tyle ciasta francuskiego, aby wypełnić co najmniej dwa pudełka. Powinieneś przygotować podwójną porcję i zamrozić resztki ciasta do późniejszego wykorzystania. Przepis wystarczy na dwa obiady.
Najlepiej jest używać zimnego masła podczas robienia domowego ciasta francuskiego. Masło musi być zimne, aby nie wtopiło się w ciasto. Ważne jest również, aby mieć zimne ręce podczas wałkowania ciasta. Zimne masło sprawia, że ciasto jest bardziej elastyczne, co ułatwia jego obróbkę. Kiedy ciasto jest już schłodzone, rozwałkuj je na prostokąt o wymiarach około 8×12 cali. Pęknięcia i grudki masła są normalne.
Możesz użyć ciasta francuskiego w wielu przepisach. Możesz złożyć je w turnovers wypełnione dżemem lub owocami, lub upiec je w foremkach do muffinów. Można je również wykorzystać w każdym przepisie wymagającym ciasta francuskiego. Przygotowanie jednego arkusza domowego ciasta francuskiego zajmuje około 20 minut i będzie przypominać oryginał. I jest to tak proste, jak zrobienie domowego ciasta francuskiego! Będziesz zaskoczony rezultatami! Rezultaty sprawią, że będziesz wyglądać jak profesjonalista!
Jeśli chcesz stworzyć profesjonalnie wyglądające ciasto francuskie, musisz wiedzieć, jak odmierzać składniki. Błąd numer jeden w pieczeniu to niedokładne odmierzanie składników. Upewnij się, że masz cyfrową wagę spożywczą, aby uniknąć popełnienia błędu, jeśli chodzi o odmierzanie składników. Kiedy masz już swoją cyfrową wagę, możesz zacząć przygotowywać ciasto francuskie. Połącz mąkę, sól i masło w misce miksera. Dodaj tyle wody, aby powstało kudłate ciasto.
Podobne tematy